Versuchsküche

Unsere Erasco Produktentwickler beschäftigen sich laufend mit neuen Produktideen.

Im sogenannten Technikum wird die Idee dann in eine genaue Rezeptur umgesetzt.

Dabei werden im Kleinen alle Schritte durchlaufen, die später auch bei der großtechnischen Produktion notwendig sind.

In der Versuchsküche werden Produktinnovationen entwickelt

Saucenküche

Um z.B. einen Eintopf herzustellen, brauchen wir zwei Komponenten: Die Gemüse- oder Gemüse-Fleisch-Mischung und den Aufguss.

In unserer Saucenküche wird der Aufguss aus genau abgewogenen Zutaten in großen Kesseln angerührt.

Aufgussherstellung in großen Kesseln

Kartoffelschälmaschine

Viele unserer Zutaten lassen wir frisch anliefern, im Gegensatz zu den tiefgekühlten oder getrockneten.

Hierzu zählen auch frische Kartoffeln, die maschinell geschält und dann manuell nachbearbeitet werden.

Pro Jahr verarbeiten wir ungefähr 10.000 t Kartoffeln.

Kartoffelschälen: Automatisch und von Hand

Verkostung

Aus jeder Produktion werden Produktproben gezogen, die von Mitarbeitern unserer Qualitätssicherung, der Produktentwicklung und der Produktion verkostet werden.

Nur wenn das Produkt unseren strengen Anforderungen an Geschmack und Qualität genügt, wird es für den Verkauf freigegeben.

Regelmäßige Verkostung für gleichbleibend hohe Qualität

Verbraucherservice

Haben Sie Fragen zu unseren Produkten oder Wünsche und Ideen? Dann stehen Ihnen die Mitarbeiterinnen unseres Verbraucher-Services gern zur Verfügung!

Der Verbraucherservice freut sich auf Ihre Fragen